மாங்குடி மருதனார் பாடிய மோதகம் Mothakam Sung by Maangudi Maruthanaar
Keywords:
மோதகம், ஆடமை, அயிரும் விசயமும், தீஞ்சேறு, உருப்புறல், கவவொடு பிடித்தல்Abstract
மதுரைக்காஞ்சியில் மாங்குடி மருதனார் பாடும் மோதகம் பற்றிய செய்தியின் நுட்பங்களைக் காணும் முயற்சியாக இக்கட்டுரை அமைகிறது. பாடல் புனைவில் இடம்பெறும் மோதகத்தின் செய்முறை, ‘ஆடமை’ என்ற சொற்றொடரின் பொருள் ஆகியவற்றை விளக்கி; இன்றைய நடைமுறையோடு பொருத்திக் காட்டுவது இவ்வாய்வின் தேவையும் சிறப்பும் ஆகிறது. விளக்கமுறை ஆய்வாக அமையும் இக்கட்டுரைக்கு அப்பாட்டின் 625-627 ஆகிய மூன்று அடிகள் முதனிலைத் தரவாக; பிற தொகைப் பாடல்கள், உரைகாரர் கருத்துகள், கள ஆய்விற்கு ஈடாகும் புலனக் காணொலிகள் ஆகியன துணை ஆதாரங்கள் ஆகின்றன. மோதகம் ஒரே செய்முறையில் ஈராயிரம் ஆண்டுகளாகத் தமிழர் சமைத்துச் சுவைக்கும் ஒரு உணவுப் பண்டம் என்ற முடிபும் ‘ஆடமை’ என்ற சொற்றொடரின் பொருள் ஆழமும் தரும் இலக்கிய இன்பமே இக்கட்டுரையின் பயன் ஆகும்.
The aim of this article is to elaborate on the brief statement about mothagam as illustrated by Maangudi Maruthanaar in Mathuraik kaanji. The Importance is in explaining the process of preparing mothakam and the phrase aatamai used to describe the same. It's also needed to bring out the similarity in today's preparation of mothakam. Mathuraikkaanji L.625-627 serve as the primary source for this descriptive study. The other hymns in the anthologies, views of the commentators and the videos in YOUTube which substitute the field work; serve as the secondary sources. The fact that mothagam is a sweet dish cooked in the same procedure and consumed by the Tamils for the past two thousand years is confirmed and the significance of the term aatamai is revealed. The literary pleasure enjoyed is the benefit of this article.
References
Ainkurunooru, 2009, kazhaka veliyeedu, Chennai.
Akanaanooru kalirriyaanai nirai, 2009, kazhaka veliyeedu, chennai.
Akanaanooru manimidai pavalam, 2007, kazhaka veliyeedu, chennai.
Akanaanooru niththilakkovai, 2008, kazhaka veliyeedu, Chennai.
Bamboo shoot- Wkipedi a https://en.wikipedia.org/wiki/Bamboo_shoot
Concordance for Tamil Literature சங்க இலக்கியம்
Glosbe மொழிபெயர்ப்பு 'sugar candy' – அகராதி தமிழ்-ஆங்கிலம் | Glosbe
Kurunthokai, 2007, kazhaka veliyeedu, chennai.
Narrinai. 2007, kazhaka veliyeedu Chennai.
Odisha Bamboo Development Agency- Botany of Bamboo
Paththuppaattu part i- 2007- kazhaka veliyeedu, chennai.
Paththuppaattu part ii- 2008, kazhaka veliyeedu, chennai.
Puranaanooru part i- 2007, kazhaka veliyeedu, chennai.
Puranaanooru part ii- 2007, kazhaka veliyeedu, chennai.
Viksanary- அயிர் - தமிழ் விக்சனரி
ValaiTamil.com Ayir , அயிர் Tamil Agaraathi, tamil-english dictionary, english words, tamil words
Bamboo shoot fritters- Y.v.8- https://www.youtube.com/watch?v=EQQY_ONg3yk
Bamboo shoot kola urundai Bamboo shoot Kola Urundai | Bamboo Shoot Vada recipe | Bamboo shoot fritters | Bamboo shoot Pakode- Y.v.10- Bamboo shoot Kola Urundai | Bamboo Shoot Vada recipe | Bamboo shoot fritters | Bamboo shoot Pakode
How to make bamboo shoot pickle How to make Bamboo Shoot Pickle like professional at Home || Bamboo Shoot Pickle With King Chilli- Y.v.12- How to make Bamboo Shoot Pickle like professional at Home || Bamboo Shoot Pickle With King Chilli
Inippu pidi kozhukkattai vaayil vaiththavudan karaiyum| Sweet Pidi Kozhukattai | kollukattai recipe- Y.v.14- இனிப்பு பிடி கொழுக்கட்டை வாயில் வைத்தவுடன் கரையும் | Sweet Pidi Kozhukattai | kollukattai recipe
Kongani style kirla Konkani style Kirla/tender Bamboo shoots Fry| How to clean tender Bamboo shoots| Y.v.3- Konkani style Kirla/tender Bamboo shoots Fry| How to clean tender Bamboo shoots|
Kozhukkattai pooranam cheyvathu eppadi |5 types of kozhukattai pooranam|- Y.v.15- கொழுக்கட்டை பூரணம் செய்வது எப்படி |5 types of kozhukattai pooranam|5 வகையான கொழுக்கட்டை பூரணம்
Moongil kuruththu bajji | Bamboo shoots bajji- Y.v.9 - மூங்கில் குருத்து பஜ்ஜி| Bamboo shoots bajji
Moongil kuruththu gravy | Bamboo shoots Curry in Tamil- Y.v.4- மூங்கில் குருத்து கிரேவி | Bamboo shoots Curry in Tamil
Moongil Kuruththu kuzhambu moongil sambar recipe in tamil | Bamboo Shoots Curry | Ambikavin Samayal- Y.v.5- moongil sambar recipe in tamil | மூங்கில் குருத்து குழம்பு | Bamboo Shoots Curry | Ambikavin Samayal
Moongil kuruththu mutton and kadalaip paruppu thokku | Healthy Bamboo Shoot Recipe in Tamil… Y.v.6- https://www.youtube.com/watch?v=BG-Lx4hLWHw
Moongil kuruththu poriyal ippadi cheythaal appuram engu paarththaalum vidave maatteenga - Y.v.2- மூங்கில் குருத்து பொரியல் இப்படி செய்தால் அப்புறம் எங்கு பார்த்தாலும் விடவே மாட்டீங்க
Moongil vaththal /Bamboo chips, Bamboo papad,- Y.v.11- மூங்கில் அப்பளம், மூங்கில் வத்தல்/Bamboo chips, Bamboo papad,
Poorana kozhukkattai ippadi easiyaa pooppola miruthuvaaka chenjaa virumbi chaappiduvaanga |Purana Kolukatai tamil- Y.v.13- பூரண கொழுக்கட்டை இப்படி ஈசியா பூப்போல மிருதுவாக செஞ்சா விரும்பி சாப்பிடுவாங்க|Purana Kolukatai tamil
Thenil oora vaiththa moongil Kuruththu- Y.v.1- https://www.youtube.com/shorts/nHa_tUyg2rk
Udalukku valimai tharak koodiya moongil kuruththu chambal - Y.v.7- உடலுக்கு வலிமை தரக்கூடிய , மூங்கில் குருத்து சம்பல் |பிரியாணி சுவையில்.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 இனம்: பல்துறைப் பன்னாட்டு இணையத் தமிழாய்விதழ் (Inam: Multidisciplinary International E-Journal of Tamil Studies)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
